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QUE TAL OPTAR POR AZEITE A GRANEL?07/10/18

Nossa sommelier de azeites, Ana Beloto explica a venda fracionada

Você já provou um azeite nacional? Não fique tímido caso a resposta seja negativa! É normal, quando pensamos em comprar um azeite de oliva, procurarmos marcas importadas espanholas, portuguesas, italianas, chilenas e nem percebemos que existem rótulos nacionais na prateleira do supermercado!

 

E azeite fracionado a granel? A grande maioria também se espantará por ser uma prática ainda recente no Brasil. Comprar azeites de forma fracionada, a granel, já é uma realidade em vários países, como EUA, França, Itália, Espanha e no Brasil, aos poucos, vamos entendendo essa cultura de compra como também uma boa opção de compra de azeite.

Recentemente criei a Azeite-se, com esse intuito de que as pessoas pudessem provar a cada mês um lote diferente de azeite brasileiros que, em 2018, completam uma década de sua primeira extração. Sim, temos azeites nacionais!!! O Brasil produz azeites de oliva de excelente qualidade, em mais de 85 municípios, e com uma vantagem: chegam frescos e em um intervalo curto após a sua extração na nossa casa e com características sensoriais de amargo e picância distintas às de outras regiões produtoras mundiais. Um azeite com aroma frutado, herbáceo e com o máximo de sabor!

Os azeites de minha curadoria para a Azeite-se são todos de pequenos produtores nacionais, vendidos em microlotes e limitados a 20 litros de azeite por lote. Além disso, são vendidos em garrafas exclusivas de 50 ml projetada minuciosamente para conservação do produto. Uma experiência de sabores, aromas e frescor, já que o azeite chega aos pontos de venda com o armazenamento correto e são envasados, na sua frente, na hora da compra!

Uma experiência que convido você a fazer é comprar vários tipos de azeite, de regiões, variedades de azeitonas e produtores diferentes e degustar! Prove novos sabores, surpreenda-se com novos aromas e incentive o nosso olivicultor nacional e nossos produtos regionais! Assim como o vinho, o queijo, cada azeite carrega consigo uma identidade própria que muitas vezes desconhecemos!

Costumo dizer que com bons azeites, pães, queijos, vinhos e bons amigos e familiares ao redor da mesa temos a base para a felicidade! O que está esperando? Azeite-se!

ANA BELOTO (COLAB SUPER ESPECIAL)

FOTOS: ANA BELOTO 



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