ND AMA

DA COZINHA DO EATALY PARA A SUA CASA27/11/19

O sétimo restaurante é uma viagem para a Itália

Vamos combinar que é difícil esperar chegar em casa para comer aquele pão que acaba de sair do forno ou aquele queijo aromático que está em exposição. Pois foi pensando nisso que o Ealaty lançou, há pouco, seu sétimo restaurante, o La Cucina del Mercato. Inspirada nas tradicionais feiras italianas, a novidade tem diversos produtos icônicos e regionais, que podem ser consumidos no local ou levados para casa, como eu experiementei na minna última passagem por São Paulo.  

Entre as sugestões estão embutidos, pães, queijos, antepasto e doces, com criações do sub chef executivo Thiago Saldiva, que conseguiu a proeza de montar opções veganas para mim e me apresentou à foccacia barese, um novo amor .

Pra quem gosta de doces, Thiago e sua equipe prepararam receitas artesanais das padarias italianas, como o Maritozzo, típico de Roma, que consiste num pão de massa doce recheado com creme batido e açúcar; o tradicional Bombolone; as Crostatas; a Torta di mele - bolo de maçã estilo da nonna -; o fondant de chocolate; e a Queijadinha, para dar o toque brasileiro, preparada com grana padano e pecorino romano.

Outro barato é o novo laboratório de mozzarella, fruto da parceria com a Vitalatte. A marca, que produz  queijos italianos no Brasil, prepara diariamente a mozzarella artesanal, muito parecida com a consumida em Puglia, além de burrata, treccia e nodini di mozzarella. Todas as opções harmonizam muito bem com a seleção de embutidos.

Para a experiência ficar ainda mais gostosa, o cliente pode escolher o que quiser e montar a sua própria tábua: é só fazer o pedido, realizar o pagamento e aguardar nas mesas. Se preferir - e der conta de esperar! -, pode levar para casa. 

 

Serviço: 

Eataly São Paulo 

Av. Presidente Juscelino Kubitschek, 1.489, São Paulo, Telefone: (11) 3279-3300

www.eataly.com.br

Instagram: @eatalybr

 

 

FOTOS: LUISA PANZA

NATALIA DORNELLAS 

 



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