GASTRÔ

UM TINTO E UMA POLENTA COM QUEIJO!!!28/04/17

A gente provou, aprovou e, claro, conta tudo pra você!

Descobrir as melhores delícias de BH, em inúmeros cantinhos escondidos - ou não - oferecendo o melhor da gastronomia não é uma missão fácil. Mesmo assim, o Comilança segue firme e forte pra trazer, semanalmente, vários pratos, petiscos, sobremesas ou cafés da cidade, todos eles clicados pela fotógrafa Barbara Kaucher. Dessa vez fomos ao Cabernet Butiquim, onde a Gabi, considerada pela nossa equipe como a melhor, mais atenciosa e alegre hostess in town, nos recebeu já com uma taça de espumante em mãos!

O welcome da Gabi!

 

Por lá, a escolha não foi fácil, já que a chef Janaína Barbosa reformulou, recentemente, o cardápio da casa e tudo parecia, desde o escrito na lousa que fica na calçada, extremamente apetitoso! Optamos, por fim, pelo croquete de rabada e pela polenta frita com provolone italiano e chutney de cebolas (uhum, foram duas delícias harmonizadas com diferentes vinhos, afinal, chegar a apenas dois petiscos foi bem difícil!).

O primeiro prato é uma modalidade aberta do salgado, com a carne extremamente bem preparada pela Jana, ou seja: mesmo quem tem alguma objeção em relação à carne - que não é considerada exatamente uma parte nobre do boi - pode se deliciar, já que ela não ficou nada gordurosa e o tempero... Estava incrível! O proprietário do Cabernet, Pablo Teixeira, indicou um vinho rosé e um tinto, que combinaram perfeitamente!

Aprovado: sim ou com certeza?!

 

Já a segunda iguaria nos surpreendeu - muito positivamente, diga-se de passagem! O bloco de polenta, mesmo com o queijo derretido em cima, continuou sequinho e, como a base é mais neutra, somou-se a ela o salgadinho e gosto forte do parmesão e a crocância e doce do chutney de cebola, que garantiram uma explosão de sabores sensacional! Para harmonizar? Um vinho branco, um rosé ou, ainda, um bom espumante!

Servidos?! A gente já quer repetir...!

 

A gente amou e já quer mais!

Serviço:

Cabernet Butiquim

Onde: rua Levindo Lopes, 12, Savassi

Instagram: @cabernetbutiquim

Facebook: https://www.facebook.com/cabernetbutiquim/

#comilançaND

CECÍLIA BARBI (DA REDAÇÃO)

FOTOS BARBARA KAUCHER




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