GENTE

LIVRO: RAMEH HOMENAGEIA PRODUTORES26/09/18

Foco do primeiro livro do chef são os outros

Nome por trás da curadoria gastrô do Green Up, o chef Felipe Rameh lança, na próxima quinta-feira, dia 27, seu primeiro livro, intitulado “Inventário Particular - Uma coleção de histórias, aromas e sabores”. A publicação é resultado de cinco anos de pesquisa e celebra, ao mesmo tempo, a gastronomia regional e global, além de homenagear os pequenos produtores, que são os verdadeiros responsáveis pelo pão nosso de cada dia na mesa de todos nós.

Onivaldo Leão é um dos personagens apresentados por Rameh
 
 

“Para tudo que nós comemos existe alguém que prepara a terra, que semeia, rega, cuida, colhe, transporta, recebe, confere, armazena, limpa, prepara, finaliza e serve. A comida é feita por gente e isso é o mais bonito”, conta ele.

 

Rameh apresenta, através de doces, cafés, queijos, verduras, particularidades e encantos, diversas receitas autorais e uma narrativa íntima - vinda pelos textos de Marcela Dante -, personagens pouco conhecidos do grande público como Onivaldo Leão (Fazenda Quinta Cabrália), Ilma Corrêa (Fazenda do Valinho), João e Afonso Mattos (Fazenda Braúna), Mauro e Dorinha (Fazenda Fortuna da Terra), Christiana dos Mares Guia (a Christy dos doces!), Camilo de Lima e Luciana Martins (Cumpanio), Roney de Almeida (Mercearia Paraopeba) e Miguel de Faria (Fazenda Santiago Monjolo). Afinal, como já disse o escritor Mia Couto: “Cozinhar é um modo de amar o outro”.

Fala se a Ilma Corrêa não é puro luxo?
 
 
 

O projeto gráfico ficou a cargo do maravilhoso Estúdio Bogotá, formado pelas designers mineiras Paula Cotta e Renata Polastri, e as fotos são de Marcos Leão e Sérgio CoimbraAlex Atala, renomado chef paulistano à frente do D.O.M., casa onde Felipe já trabalhou, assina o prefácio do livro

 

Serviço:

Lançamento do livro “Inventário Particular – Uma coleção de histórias, aromas e sabores”, do chef Felipe Rameh

Quando: 27 de setembro, às 20h

Onde: Green Up - rua Alagoas, 851 – Funcionários

CECÍLIA BARBI (COLLAB MEGA ESPECIAL)

FOTOS: MARCOS LEÃO



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