COLUNA DA NATÁLIA

SOBREMESA VEGANA? SIM, SENHOR! #FOOD31/10/19

Conheci e estou amando a ''Chocolate Lab''

 Uma das minhas maiores preocupações, quando me deparei com as restrições a ovo e leite - tenho alergia a ambos – era como me viraria sem doces - sou das que comem uma panela de brigadeiro quente sozinha. E, convenhamos, doce que se preza leva ovo e muito leite, certo?

Pois a chef vegana Debora Vieira, da Chocolate Lab, caiu como anjo e me provou que pode ser diferente. Seu laboratório de delícias inclusivas, que fica em Santa Tereza, produz bolos, tortas, doces e salgados que podem ser consumidos por quem tem alergias (ao leite, à soja e ao ovo), diabéticos, intolerantes à lactose e também por aqueles que restringem o consumo de glúten por opção, além dos veganos, claro.

E, como inclusão é assunto sério e ainda pouco conhecido, desde o começo do ano, Débora abriu seu ateliê para cursos de capacitação para profissionais e amadores.

Ah, lembrando que seus quitutes - eu experimentei um de cada!!! - são feitos com insumos naturais. Por lá, nada de pozinhos, saborizantes artificiais ou conservantes.

É tudo saudável e de-li-ci-o-so! 

NATALIA DORNELLAS

FOTOS: CACAU MÍDIA

 



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